Re: Motos Koch-Ecke
Do 29. Aug 2013, 20:26
Ohhh, ein Outdoorchef 
Re: Motos Koch-Ecke
Fr 30. Aug 2013, 09:33
Glückwunsch Marco
Ab Samstag wird hier auch Rundgegrillt
Ich habe mir schon mal die Weber's Grillbibel besorgt.
Ab Samstag wird hier auch Rundgegrillt
Ich habe mir schon mal die Weber's Grillbibel besorgt.
Re: Motos Koch-Ecke
Fr 30. Aug 2013, 11:16
Danke euch! 
@moto
Was hältst du von der 0 -1,5 -0,25 Variante? Und eignen sich dafür die Kotelettrippchen?
http://www.grillsportverein.de/forum/di ... 97788.html
@moto
Was hältst du von der 0 -1,5 -0,25 Variante? Und eignen sich dafür die Kotelettrippchen?
http://www.grillsportverein.de/forum/di ... 97788.html
Re: Motos Koch-Ecke
Fr 30. Aug 2013, 11:28
Onliner hat geschrieben:Danke euch!
@moto
Was hältst du von der 0 -1,5 -0,25 Variante? Und eignen sich dafür die Kotelettrippchen?
http://www.grillsportverein.de/forum/di ... 97788.html
Geht bestimmt, habe ich aber noch nicht gemacht
Ich nehme 3-2-1 (so hast du die bei mir gegessen) oder auch schon mal 5-0-0
Die werden halt mit der Zeit besser
Re: Motos Koch-Ecke
Fr 30. Aug 2013, 12:46
moto-moto hat geschrieben:oder auch schon mal 5-0-0
Bei mir muß vorne die 0 stehen.
Re: Motos Koch-Ecke
Fr 27. Sep 2013, 16:33
So, heute gibts Bierhähnchen. 
Man nehme ein frisches ganzes Hähnchen und wasche es. Danach trocken tupfen.
Eine gute Gewürzfertigmischung, zB von Moguntia, leicht einreiben, dabei nicht zu sparsam mit der Würze umgehen.
Auch innen dick einreiben. Das Ganze eine Stunde kühl stellen und nochmals leicht nachwürzen. Wieder stehen lassen bis die Würze nicht mehr
vom Hähnchen abfällt.
Nun nimmt man eine halbliter Dose Pilsbier, das kann ein Billigbier sein oder meinetwegen auch eins aus dem Sauerland...
Schlückchen abtrinken, Knoblauch oben drauf legen und das ganze Hähnchen soweit es geht drüber stülpen.
Den Hals verschließen wir mit einer Zwiebel.
Später mehr...
Man nehme ein frisches ganzes Hähnchen und wasche es. Danach trocken tupfen.
Eine gute Gewürzfertigmischung, zB von Moguntia, leicht einreiben, dabei nicht zu sparsam mit der Würze umgehen.
Auch innen dick einreiben. Das Ganze eine Stunde kühl stellen und nochmals leicht nachwürzen. Wieder stehen lassen bis die Würze nicht mehr
vom Hähnchen abfällt.
Nun nimmt man eine halbliter Dose Pilsbier, das kann ein Billigbier sein oder meinetwegen auch eins aus dem Sauerland...
Schlückchen abtrinken, Knoblauch oben drauf legen und das ganze Hähnchen soweit es geht drüber stülpen.
Den Hals verschließen wir mit einer Zwiebel.
Später mehr...
Re: Motos Koch-Ecke
Fr 27. Sep 2013, 18:13
Jetzt hoffe ich mal, dass sich die beiden bei ca. 185°C eine gute Stunde lang vertragen. Zeit für ein Bier.
Re: Motos Koch-Ecke
Fr 27. Sep 2013, 18:38
Alle 20Minuten mit einer delikaten Marinade einpinseln. Brauch ein Bier. 
Re: Motos Koch-Ecke
Fr 27. Sep 2013, 18:44
Mittlerweile bleiben die Leute an der Straße stehen und versuchen den Geruch zu lokalisieren. 
Re: Motos Koch-Ecke
Fr 27. Sep 2013, 18:46
BBC, Klasse 
Edit: Für die unwissenden
BBC = Beer Butt Chicken
Edit: Für die unwissenden
BBC = Beer Butt Chicken
Zuletzt geändert von User_00066 am Fr 27. Sep 2013, 18:47, insgesamt 1-mal geändert.
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