[Sammelthread] Foodtography

Mein traditioneller Osterbrunch- soeben vertilgt


Datum: 2016-03-27
Uhrzeit:T09:14:46+02:00
Blende: F/5
Belichtungsdauer: 1/60s
Brennweite: 29mm
KB-Format entsprechend: 43mm
ISO: 100
Weissabgleich: Daylight
Blitz: Flash did not fire, compulsory flash mode
Kamera: Ricoh Imaging Company, Ltd., PENTAX K-3 II

Es war wieder mal
LG
Ernst

Sieht lecker aus - und so leicht

#1 - Oreo-Traum, mit geriebenen Oreo-Keksen, einer weißen Reismlichschokocreme und Kokos-Karamell-Sauce


#2 - Süße Arancini im Haselnussmantel, gefüllt mit Erdbeeren und Blaubeeren auf Obstsalsa


#3 - Süße Arancini im Haselnussmantel, gefüllt mit Erdbeeren und Blaubeeren auf Obstsalsa


#4 - Süße Arancini im Haselnussmantel, gefüllt mit Erdbeeren und Blaubeeren auf Obstsalsa

Helmut hat geschrieben:Sieht lecker aus - und so leicht

.....ja, gell

@sven@ptx - #3 und 4 hätten mir zu meinem deftigen Gericht auch noch gemundet

LG
Ernst

@ sven@ptx
Top fotografiert Endlich mal tolle Foodfotos!
Soooo.....und für das Lob bekomme ich doch bestimmt eine Info zu den Zutaten für den Haselnussmantel Kein Reis oder?
@ Ernst: Ich hoffe Du warst nicht alleine und lässt regelmäßig Dein Colesterin checken

Westcoast hat geschrieben:Soooo.....und für das Lob bekomme ich doch bestimmt eine Info zu den Zutaten für den Haselnussmantel Kein Reis oder?

Okay, weil Du so freundlich fragst Der Haselnussmantel besteht aus 2/3 gemahlene Haselnüsse und 1/3 Semmelbrösel ... Und: Danke fürs Lob

So, auf mehrfachen Wunsch nun noch das Rezept:

- 220 Gramm Rundkornreis
- circa 1/2 Liter Vanille-Sojamilch
- das Mark einer Vanilleschote
- Zucker nach Belieben, wir hatten circa 70 Gramm

Alles zusammen aufkochen lassen und ständig rühren (gegen anbrennen) bis eine dickliche Masse entsteht. Dann ausstreichen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und vollständig abkühlen lassen.

Eine Schüssel mit 2/3 gemahlenen Haselnüssen (2 kleine Hände voll) und 1/3 Semmelbrösel (1 kleine Hand voll) mischen. Wenn der Reis abgekühlt ist, etwas Masse in Hand nehmen, mit einer Frucht füllen und zu einem Ball formen. Die o.g. Masse ergibt circa fünf große Bälle Arancini. Jeweils eine Kugel in die Schüssel mit den Hasslnüssen / Semmelbrösel geben und die Schüssel schwenken, damit sich die Arancini selbst bedeckt. Dies mit allen Bällen einzeln durchführen.

Eine Pfanne mit ordentlich Öl bedecken (1-2 cm), auf mittlerer Stufe erhitzen und gelbgold frittieren. Dabei ständig wenden damit die Arancini nicht verbrennen. Und als Tipp: Gefrorene Früchte verwenden, damit das Obst nach dem Frittieren nicht Matsche ist. Anschließend mit Puderzucker, Vanillesoße oder wie man mag ergänzen.

Unsere Ernährung ist komplett ohne Tier - alles was Du von mir siehst macht meine Frau ohne Butter, Ei oder sonstigem Tierleid. Weitere Rückfragen oder Feedback nach dem eigenen Versuch gerne hier, per PN oder bei http://www.ungeheuerveggie.de

LG,
Sven

Erdbeersahne-Torte, eingehüllt in weiße Schokoladensahne mit Schokotropfen und Zitrusminze. Dazu eine Pentax K200d und ein DA50 1,8 bei 2,8.

Erste Sahne wie du den Thread hier bereicherst !
Ich könnte eigentlich viel mehr hier aber meinen Job mit Fotografieren zu kombinieren ist stressig. Ich gelobe Besserung und unterstütze Dich hier bald.
Echt lägger die Torte

Vielen Dank für das positive Feedback - und das von einem Profi