Moin!
In dieser Jahreszeit ist der Himmel eh meist trüb oder grau, und nicht schön blau!
Möchtest du einen blauen Himmel haben, geht das hauptsächlich über Bildbearbeitung.
Grundsätzlich hat die Kamera auf Grund ihres beschränkten Dynamikumfangs (im Gegensatz zu unserem Auge) Schwierigkeiten bei sehr starken Kontrasten, also dunkler Vordergrund und heller Himmel. Die Kamera versucht dann, beides gut zu belichten, was ihr aber nicht gelingt. Sie weiß ja nicht was du möchtest, ob dir der Himmel oder der Vordergrund wichtig(er) ist, vermutlich beides!
Da zu helle ausgefressene Bildanteile nicht mehr nachträglich zu reparieren sind, solltest du dann eher auf den Himmel belichten, die zu dunklen Bildanteile kann man hinterher am PC noch aufhellen.
Oder aber du lebst mit einem hellen Himmel.
Eine Möglichkeit wäre der versuch mit HDR (wenn man es mag), bei Porträts z. B. kann man den dunklen Vordergrund auch mit einem Blitz aufhellen.
BTW: Bei deinem oberen Beispiel ist m. E. aber nicht der Himmel das Problem, sondern die Unschärfe.
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LG
Hannes
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